2007 Domaine Singla Rivesaltes Heritage du Temps
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Le rivesaltes qui fait frémir les Américains pour Halloween
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« Il s’agit du vin « premium » de ce domaine situé en AOC Côtes-du-Roussillon Villages. Le rendement très faible et le soin minutieux apporté à ce flacon ne permettent de produire que 1000 bouteilles. La robe est intense. Profonde, elle ne se laisse pas si facilement appréhender. Le vin, bien que légèrement fermé au départ, s’ouvre progressivement. Il convient de prendre son temps pour apprécier toutes les nuances du grenache noir et de la syrah. Tendu, complexe, le nectar enveloppe le palais. Une réussite ! »
— Les Echos – Série Limitée n°149
27 Novembre 2015 – Spécial vin, la sélection (p.128)